煮熟的雞蛋可以和豆漿一起吃。煮熟的雞蛋中粘性蛋白的性質會發生變化，雞蛋中存在卵松蛋白，煮熟后也會改變，通常不會與豆漿中的胰蛋白酶結合造成營養損失。這涉及蛋白質的變性、食物的消化吸收、營養成分的相互作用等。 1. 蛋白質變性：雞蛋煮熟過程中，蛋白質受熱發生變性，分子結構改變，其性質和功能也隨之變化。 2. 消化吸收機制：人體消化系統對食物的分解和吸收有特定的過程，熟雞蛋和豆漿中的蛋白質能被逐步消化。 3. 營養成分作用：食物中的營養成分相互影響較小，正常食用不會導致明顯的營養損失。 4. 粘性蛋白變化：煮熟使粘性蛋白失去原有特性，不再具有生雞蛋中粘性蛋白的作用。 5. 卵松蛋白轉變：熟雞蛋中的卵松蛋白結構改變，不再與豆漿中的胰蛋白酶產生顯著結合。 總之，正常情況下，煮熟的雞蛋和豆漿一起食用是安全的，不必過于擔心營養損失的問題，但飲食仍應注重多樣化和均衡。

健康指導：你好，這些是可以混合吃的，無需過于擔心，胰蛋白酶也是屬于蛋白質成分，在煮熟時，受高溫變化，早已失去活性，所以就不存在減少雞蛋中的營養成分了。反而可以使營養物質達到優勢組合，增強營養物質吸收利用。