1.新鮮蔬菜和水果這類食物是維生素C的重要來源，無機鹽和纖維素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都應有足夠的數(shù)量，尤其是蔬菜。地瓜、玉米對肝細胞恢復有好處。　　2.奶及奶制品牛奶中蛋白質(zhì)和無機鹽都很豐富，營養(yǎng)價值也高，并且容易消化吸收。　　3.蛋類蛋白質(zhì)對于保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。　　4.豆制品豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)。并可以使食物品種多樣化，價格也較為便宜。　　5.水產(chǎn)品各種淡水魚、蝦，以及海魚，其營養(yǎng)價值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少，這些優(yōu)點比禽肉類更勝一籌。　　6.禽及肉類瘦肉和內(nèi)臟提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動物肝臟含鐵豐富，還含有葉酸、維生素B12，是很好的補血保肝食品。

你好，肝炎患者一般情況下，飲食跟平常一樣，不要特別營養(yǎng)，也不必特別忌嘴。新鮮的水果、蔬菜、魚（青占魚除外）、蛋、肉、牛奶都可以吃，但切忌太多。過去曾強調(diào)三高，即蛋白、高糖、高維生素，事實證明是不恰當?shù)摹Ｒ驗楦斡胁。c胃消化力減弱，大量營養(yǎng)、消化吸收不了，反而加重肝臟的負擔。