急性胰腺炎出院后的飲食調理至關重要，包括控制脂肪攝入、選擇合適主食、增加蛋白質攝入、補充維生素和礦物質、注意飲食規律等。 1. 控制脂肪攝入：避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物，可選擇瘦肉、魚類等低脂肪優質蛋白。 2. 選擇合適主食：以易消化的碳水化合物為主，如米粥、面條等，減少粗糧攝入。 3. 增加蛋白質攝入：適量食用蛋清、豆腐、低脂牛奶等，幫助身體恢復。 4. 補充維生素和礦物質：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等。 5. 注意飲食規律：少食多餐，避免暴飲暴食，定時定量進餐。 總之，急性胰腺炎患者出院后的飲食調理需要長期堅持，逐步恢復正常飲食，同時要密切關注身體狀況，如有不適及時就醫。

注意低脂飲食和清淡飲食.戒煙酒.

急性胰腺炎患者應暫時完全禁食，以避免食物和酸性胃液進入十二指腸內，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續遭受破壞。此階段營養主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進食無脂低蛋白流質食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當病情好轉，可改低脂流質食物，如豬肝湯、豆漿、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質食物，每日5-6餐。

忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。