經常口腔潰瘍但蔬菜攝入不少仍缺維生素 B，可能與蔬菜烹飪方式、吸收障礙、代謝過快、消耗過多、其他疾病影響等有關。富含維生素 B 的果蔬有香蕉、橙子、菠菜、香菇、胡蘿卜等。 1.蔬菜烹飪方式：過度烹飪會破壞維生素 B，如長時間高溫煮、油炸等。 2.吸收障礙：胃腸道疾病可能影響維生素 B 的吸收，如慢性腸胃炎。 3.代謝過快：某些生理或病理狀態會使維生素 B 代謝加快，比如長期發熱。 4.消耗過多：精神壓力大、長期熬夜等會增加維生素 B 的消耗。 5.其他疾病影響：糖尿病等慢性疾病可能干擾維生素 B 的利用。 總之，口腔潰瘍且維生素 B 缺乏的原因較為復雜。日常除了多吃上述富含維生素 B 的果蔬，還應保持良好的生活習慣。若情況嚴重，建議及時就醫。

①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。③含有維生素B6、維生素B12＼煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。

維生素B族包括多種，如B1、B2、B12等，主要的食物有動物內臟（肝、心、腎等），豆類、谷類、蛋、蘑菇、鱔魚、瘦肉、奶中含量均較豐富。

富含維生素B2的食物牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。