食道炎手術后吃不下東西，可能是手術創傷未恢復、炎癥未消退、心理因素、術后并發癥、飲食不當等原因所致。 1. 手術創傷未恢復：手術會對食道造成一定損傷，需要時間愈合。在此期間，食道的功能可能尚未完全恢復，影響進食。 2. 炎癥未消退：若食道內炎癥依然存在，會導致食道黏膜充血、水腫，使吞咽困難。 3. 心理因素：對手術的擔憂和恐懼可能導致精神緊張，影響食欲和吞咽功能。 4. 術后并發癥：比如吻合口狹窄、出血等，會阻礙食物通過食道。 5. 飲食不當：術后過早進食粗糙、辛辣或刺激性食物，會加重食道負擔，導致吃不下。 總之，食道炎手術后吃不下東西的原因較為復雜。患者應及時就醫，醫生會通過相關檢查明確原因，并給予針對性的治療和飲食指導，幫助患者盡快恢復正常飲食。

你這應該是胃炎導致的，建議口服蘭索拉唑，西沙比利，減少酸性胃內內容物對粘膜的損傷注意飲食細嚼慢咽，避免吃一些生硬、不易消化的食物，避免損傷食道和胃粘膜，祝你健康