胃癌的發病年齡通常集中在 40 歲以上，但近年來有年輕化的趨勢。其發病與生活習慣、遺傳、幽門螺桿菌感染、慢性胃病以及環境等因素有關。 1.生活習慣：長期吸煙、酗酒、高鹽高脂飲食、飲食不規律等不良習慣會增加胃癌的發病風險。 2.遺傳因素：家族中有胃癌患者，尤其是直系親屬，其患病風險相對較高。 3.幽門螺桿菌感染：幽門螺桿菌持續感染可導致胃黏膜炎癥，增加癌變可能。 4.慢性胃病：如慢性胃炎、胃息肉、胃潰瘍等，若長期不愈，可能發展為胃癌。 5.環境因素：長期暴露于污染環境、接觸化學物質等也可能誘發胃癌。 總之，預防胃癌需要養成良好的生活和飲食習慣，定期進行體檢和胃鏡檢查。若出現上腹部疼痛、消化不良、體重減輕等癥狀，應及時就醫。

胃癌早期百分之七十以上無明顯癥狀,隨著病情的發展,可逐漸出現非特異性的,類似胃炎或胃潰瘍的癥狀,包括上腹部飽脹不適或隱痛,泛酸,噯氣,惡心,偶有嘔吐,食欲減退,黑便等.胃癌可發生于任何年齡,但以40~60歲多見,男多于女,約為2：1.

胃癌的病因迄今尚未完全闡明大量研究資料表明胃癌的發生是多種因素綜合作用的結果歸納如下　　1.外界因素　胃通過飲食與外界接觸某些致癌因素可發揮致癌作用　　(1)N-亞硝基化合物：1已知致癌的亞硝胺化合物有兩大類：①N-亞硝胺;②N-亞硝酰胺前者多為揮發性經細胞微粒體的激活損傷遺傳物質DNA才能顯示致癌作用;后者則可直接損傷DNA故與胃癌發病的關系更為密切　　(2)幽門螺桿菌(helicobacterpyloriHP)感染：近年普遍認為幽門螺桿菌感染與胃癌發病有關1994年WHO已將其列為第一類胃癌危險因子.國內外流行病學調查資料表明胃癌發病率與HP感染率呈正相關HP感染者胃癌危險性較非感染者增高6倍.　　(3)真菌　　(4)血吸蟲病　　(5)地理環境因素　　(6)其他因素：大量調查資料表明社會經濟地理心理和飲食行為及習慣等在胃癌發病中有一定作用高鹽飲食吸煙也有一定關系有報道胃癌患者血液毛發和組織中鉻鈷硒銅錳等的含量和比例發生變化可能與土壤有關但缺乏量效關系的確實資料　　2.內在因素　　(1)遺傳因素和基因變異：胃癌發病有家族聚集傾向患者家屬中胃癌發病率高于一般人2～4倍在ANO血型不同人群間胃癌發病率可能存在差異不同種族間也有差異有人統計A型者的胃癌發病率要比其他血型的人高20%但也有一些報告認為不同血型者的胃癌發生率并無差異近年來有人研究胃癌的發病與HLA的關系尚待進一步做出結論調查資料表明遺傳因素在胃癌發病中有重要作用　(2)細胞凋亡和增殖的失調：正常組織內部的平衡主要是細胞增殖和死亡的平衡過多的生長是細胞過少死亡及過多繁殖的結果而細胞死亡過程的紊亂與腫瘤的形成密切相關現已知細胞死亡的方式有2種：壞死和凋亡　　　(3)免疫功能紊亂　(4)非免疫保護因素低下　　(5)氧自由基的作用　　(6)疾病因素：①慢性萎縮性胃炎②胃息肉③胃潰瘍④殘胃⑤巨大胃黏膜皺襞癥⑥膽汁反流　胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一在我國其發病率居各類腫瘤的首位,每年約有17萬人死于胃癌,幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生出來,胃癌確實是一種嚴重威脅人民身體健康的疾病胃癌可發生于任何年齡,但以40～60歲多見,男多于女約為2：1.胃癌可發生于胃的任何部位,但多見于胃竇部尤其是胃小彎側.未經治療者平均壽命約為13個月.

各個年齡段都會出現，一般是中老年居多，但是隨著現在年輕人飲食越來越不規律，胃癌也越來越年輕話了，平常生活中飲食要多注意健康規律飲食，經常食用新鮮蔬菜及水果，多食牛奶及奶制品，經常食用大蒜。有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。加強體育鍛煉，增強體質，生活要規律。可以服用一些抗癌產品，提高免疫力預防癌癥，現在用的比較多的如人參皂苷rh2，單方人參皂苷rh2提高自身免疫力，增強抗病能力，預防癌癥，對癌細胞也有抑制作用。單方人參皂苷rh2含量達到16.2%效果是比較不錯的，作為日常保健預防或是輔助治療都是可以的。

發病年齡以中老年居多35歲以下較低55-70歲為高發年齡段,往往男女比例為2：1北方地區的甘肅寧夏青海以及東北等地高發湖南廣西廣東以及云南貴州四川發病率較低