薤有何作用及價值？
時值春季，天氣漸漸回暖，許多植物開始發芽、生長，這也正是薤生長的時節，這種植物在我們本地稱小蒜、野蒜，田野路邊隨處都能看到。不要看它長的不起眼，但卻有很高的營養價值，還有一定的藥用保健價值。尤其在北方并不大面積種植薤，因此食用野生的薤，是真正的綠色食品。由于薤的產量較低，食用價值高，那么它的作用是什么？
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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薤具有豐富的營養價值和藥用保健價值，其作用主要體現在食用、藥用等方面，包括改善消化、調節血脂、抗菌消炎、預防心血管疾病、增強免疫力等。 1.改善消化：薤中含有的膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助消化，預防便秘。 2.調節血脂：其含有的一些成分有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平。 3.抗菌消炎：對多種細菌有一定的抑制作用，能輔助抵抗感染。 4.預防心血管疾病：通過降低血壓、改善血管彈性，減少心血管疾病的發生風險。 5.增強免疫力：所含的營養物質有助于提高身體的抵抗力。 總之，薤雖然產量較低，但具有多種有益作用。不過，食用時也要適量，不可過度依賴單一食物來維持健康。
2025-02-14 01:11
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回答1
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趙蕾 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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內科
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薤具有一定的藥用保健價值，許多醫藥書籍中都記錄它的藥用功效。薤味辛、略有苦味，性溫，食用薤可以增進食欲、促進消化、健脾開胃、舒筋益氣、抑制細菌，還有治療腸胃炎、冠心病、干嘔等病癥的作用。
2015-12-20 15:51
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