乙肝患者飲食調(diào)理至關(guān)重要，需注意營養(yǎng)均衡、避免傷肝食物、控制食量、注重飲食衛(wèi)生、適當(dāng)補(bǔ)充維生素等。 1.營養(yǎng)均衡：攝入富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的食物，如魚肉、雞肉、蔬菜、水果等。 2.避免傷肝食物：減少酒精攝入，避免食用霉變食物，如發(fā)霉的花生、玉米等。 3.控制食量：避免暴飲暴食，防止加重肝臟負(fù)擔(dān)。 4.注重飲食衛(wèi)生：不吃生冷不潔食物，預(yù)防腸道感染。 5.適當(dāng)補(bǔ)充維生素：多吃富含維生素 C、E 的食物，如柑橘、獼猴桃、堅(jiān)果等，有助于抗氧化。 6.限制高糖高脂：減少糖果、油炸食品的攝取，以防脂肪肝。 7.保證充足水分：促進(jìn)代謝廢物排出。 總之，乙肝患者遵循良好的飲食原則，有助于控制病情、促進(jìn)康復(fù)，但飲食調(diào)理不能替代藥物治療，患者仍需遵醫(yī)囑規(guī)范治療，定期復(fù)查。

不良的飲食習(xí)慣可以引起某些肝病，例如高脂高糖飲食或長期營養(yǎng)不良，均可以導(dǎo)致脂肪肝。暴飲暴食會造成肝膽、腸胃、胰腺等臟器的過重負(fù)擔(dān)，會加重肝臟或膽囊的病變，還會發(fā)生急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張、急性胃穿孔、急性胰腺炎等病變。老年肝病患者在夏季一定要杜絕生食海鮮和肉食，海鮮中往往含有過濾后濃度極高的病毒或細(xì)菌，如果未經(jīng)高溫消毒，這些海鮮有可能就是傳染源，老年肝病患者吃下這些海鮮，可以導(dǎo)致新的傳染病發(fā)生。對絕大多數(shù)的肝病患者來說，平衡飲食的原則非常重要，具體包括以下內(nèi)容：每日進(jìn)食適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，每日飲食要均衡搭配，不能偏食，每日飲食以牛奶、雞蛋、精瘦肉、水果、各類豆制品和綠色蔬菜為主。

肝病患者因肝功能損害致肝代謝功能降低，動(dòng)物油炒菜太油膩，在消化吸收差、食欲欠佳等情況下再攝入過多飽和脂肪酸，可使血脂升高，對有脂肪肝傾向的病人不利。所以要吃植物油比較好的。肝病患者的飲食應(yīng)遠(yuǎn)離酒精，酒的主要成份是酒精，酒精進(jìn)入人體后在胃腸內(nèi)被吸收，90%在肝臟進(jìn)行代謝，長此以往可以引起脂肪肝、酒精肝和肝硬化.