鯰魚是一種常見的魚類，其營養較為豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。蛋白質是身體組織的重要組成部分，脂肪能提供能量，維生素和礦物質對維持身體正常生理功能也起著關鍵作用。 1.蛋白質：鯰魚中的蛋白質含量較高，有助于肌肉生長和修復，增強免疫力。 2.脂肪：所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。 3.維生素：富含維生素 A、維生素 D 等，維生素 A 對視力有益，維生素 D 有助于鈣的吸收。 4.礦物質：含有鈣、鐵、鋅等礦物質，鈣有助于骨骼健康，鐵能預防貧血，鋅對生長發育和免疫功能有重要作用。 5.其他營養成分：如磷、鉀等，在維持身體代謝平衡方面發揮作用。 總之，鯰魚是一種具有一定營養價值的魚類，但飲食應多樣化，不能僅依賴單一食物來滿足全部營養需求。

健康指導：鱔魚不僅為席上佳肴其還具有一定的藥用價值具有補血補氣消炎消毒除風濕等功效含有豐富的DHA和卵磷脂還能降低血糖和調節血糖的作用對治療糖尿病有很好的治療作用還含有豐富的維生素A能增進視力促進新陳代謝

鯰魚所含的蛋白是很豐富的，并且含有多種礦物和維生素，并且鯰魚湯口感很好。中醫認為鯰魚可以滋陰養血，補中健胃，利水祛濕，是很好的膳食材料。