豬肉中除了油脂，還富含蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、水等營養素。 1.蛋白質：是構成人體組織和細胞的重要成分，有助于維持身體的正常生理功能。 2.維生素：包含維生素 B1、B2、B6 等，對神經系統、新陳代謝等方面起著關鍵作用。 3.礦物質：如鐵、鋅等，鐵有助于預防貧血，鋅對免疫系統和生長發育有益。 4.碳水化合物：能提供身體所需的能量。 5.水：是維持生命活動必不可少的物質。 總之，豬肉中的這些營養素在人體的生長發育、新陳代謝、免疫調節等方面都發揮著重要作用，但食用時應注意適量，保持均衡飲食。

病情分析：你好，豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬肉肥瘦差別較大，一般來說，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。　　由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

你好，食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水六大類，通常被稱為營養素。最好加強飲食營養，增強抵抗力。