活甲魚殺后室溫存放兩天再燉熟冷凍，食用是否有毒？
我把活的甲魚殺了以后，掛起來在室溫下掛了兩天，然后拿下來燉熟了以后放在冰箱里冷凍，冷凍了大概半個月，今天熱熱吃了。我又聽說活甲魚殺死后放時間長了有毒，我想求證一下，活甲魚殺死后室溫下存放了兩天是不是有毒啊？:
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回答2
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薛祖洋 醫師
冠縣人民醫院
二級甲等
兒科
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活甲魚殺后室溫存放兩天再經后續處理食用，一般不會有毒，但存在變質和滋生細菌的風險，這取決于存放環境、甲魚初始健康狀況、處理方式、烹飪程度、冷凍條件等。 1. 存放環境：室溫是否適宜，過高的溫度易加速變質。 2. 甲魚初始健康狀況：若甲魚本身患病或攜帶病菌，會增加風險。 3. 處理方式：宰殺后是否及時清理內臟和洗凈，處理不當易滋生細菌。 4. 烹飪程度：充分煮熟能殺滅大部分細菌和寄生蟲。 5. 冷凍條件：冷凍溫度和時間是否達標，以抑制細菌生長。 總體來說，雖然不一定有毒，但這種存放和處理方式存在食品安全隱患。建議購買新鮮甲魚，及時處理和烹飪，確保飲食安全。
2025-02-13 22:54
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回答1
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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你好，這個也不是很清楚的，你可以找專業人士詢問一下你好，這個也不是很清楚的，你可以找專業人士詢問一下
2015-12-22 00:13
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