獼猴桃富含多種營養成分，包括維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化物質、氨基酸等。 1.維生素：富含維生素 C、維生素 K 等。維生素 C 有助于增強免疫力，促進膠原蛋白合成；維生素 K 對凝血功能有益。 2.礦物質：含有鉀、鎂、鈣等礦物質。鉀有助于維持正常的心跳和血壓；鎂參與多種生理過程；鈣對骨骼健康很重要。 3.膳食纖維：可促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。 4.抗氧化物質：如類黃酮、多酚等，能抵抗自由基，延緩細胞衰老。 5.氨基酸：包含多種人體必需氨基酸，對身體的生長和修復起著關鍵作用。 總之，獼猴桃的營養價值豐富，適量食用對身體健康有益，但也要注意飲食均衡，不能單純依賴某一種食物來滿足全部營養需求。

獼猴桃在世界消費量最大的26種水果中營養最豐富最全面，是世界公認的水果之王，又稱“美容果”、長壽果、奇異果、基維果。如果把水果按照金字塔擺放，位于塔尖的是獼猴桃，接下來是木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、橘子、檸檬，位于底部的是蘋果、香蕉、西瓜。獼猴桃極高的營養價值體現為“兩高四多”。高鉀，每100g獼猴桃含鉀超過320mg，遠比香蕉和橙子高；高鈣58mg/100g，幾乎高于所有水果。多亞麻酸，獼猴桃果籽油中高達50以上；多維C，維生素C是人體必須的一類營養物質，不能通過人體自身的同化作用合成。缺乏時出現精神沮喪、疲倦無力，嚴重缺乏可引起壞血病。每100g獼猴桃鮮果，含維生素C100－420毫克，比蘋果高20－80倍，比梨高30－140倍，比柑桔高5－10倍，其所含維生素C在人體內利用率高達94％。營養密度大于57.5，幾乎2倍于一個中等大小的橙子。一個成年人一天所需的維生素C量為50－60毫克，每天只要吃一個很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對維生素C的需要。多氨基酸，含有人體所需的20種氨基酸；多粗纖維，3倍于菜，5-25倍于谷類食物。

獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，營養價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。1.常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生；　　2.最新的醫學研究表明，成人憂郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷；　　3.獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。獼猴桃的功效與作用有哪些?營養學家介紹獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。獼猴頭含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃的基本介紹獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。很多人以為是新西蘭特產，其實它的祖籍是中國，原名狝猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。獼猴桃一般是橢圓形的，深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。1904年，新西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐，并把中國的獼猴桃種子帶回了新西蘭。回新西蘭后，伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專家，之后輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中，培植出新西蘭第一株奇異果樹。迄今為止，新西蘭出產的綠色奇異果已經風行全世界，而新西蘭在奇異果營銷、研發和價格方面的影響力，也是世界第一。而中國國內陜西省西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣因盛產獼猴桃成為名符其實的獼猴桃之鄉周至素以資源豐富、風光秀麗而被譽為金周至。近年來，堅持以開放、開發、發展為主線，圍繞結構調整，著力培養特色經濟并取得了顯著成效，走出了一條具有周至特色的縣域經濟發展新路子。獼猴桃的營養價值1.降低膽固醇食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。2.促消化它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。3.降血脂抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。4.防癌抑腫瘤常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生。5.增強體質獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。