78 歲鼻咽癌患者在飲食方面需要注意的有很多，比如避免辛辣刺激食物、減少腌制食物攝入、控制高油高脂食物、避免堅硬粗糙食物、遠離煙酒等。 1. 避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒等，這類食物可能刺激鼻咽部黏膜，加重不適感。 2. 減少腌制食物攝入：像咸菜、腌肉等，其中含有的亞硝酸鹽可能增加癌癥風險。 3. 控制高油高脂食物：如油炸食品、肥肉等，以免加重消化負擔。 4. 避免堅硬粗糙食物：如堅果、粗硬的谷物等，防止損傷鼻咽部黏膜。 5. 遠離煙酒：煙中的有害物質和酒精會對身體造成損害，影響病情恢復。 總之，78 歲的鼻咽癌患者要注意飲食的合理搭配，多吃新鮮蔬菜水果，保證營養均衡，以提高身體免疫力，促進康復。

忌食辣椒,麻椒,生蔥,生蒜,白酒等刺激性食物及飲料.

鼻咽癌老年患者很多食欲都不是很好，一般的治療方式也不能用。放化療就有一些副作用的產生，主要的治療方式還是中藥的治療，中藥是可以配伍一些，中藥現代化的研究，人參皂苷Rh2(護命素）有抑制癌細胞增殖，誘導分化與凋亡的作用，控制病情的惡化，提高患者的生活質量，在飲食上有以下宜忌： 　　(1)宜多吃具有抗鼻咽癌作用的食物，如大葉菜、芋艿、魔芋、黃瓜、蒲公英、獼猴桃、蟾蜍、青蛙、僵蛹、蛇肉、淡菜。　　(2)宜食具有防護化療、放療副作用的食物：無花果、茄子、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、黃顙魚、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、鴨血、鵝血、鮫魚、海參。　　　　(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。　　(2)咯血時忌燥熱性食物，如韭菜、蔥蒜、桂皮及油煎食物。　　(3)忌肥膩食物。