米醋和白醋在原料、釀造工藝、顏色、味道和用途等方面存在區別。 1. 原料：米醋一般以大米、糯米等谷物為原料；白醋則多以食用酒精、食用冰醋酸等為原料。 2. 釀造工藝：米醋多采用傳統釀造工藝，發酵時間較長；白醋通常是通過化學合成或快速發酵制成。 3. 顏色：米醋顏色較深，呈棕紅色或褐色；白醋無色透明。 4. 味道：米醋味道醇厚，酸味較柔和；白醋酸味濃烈，刺激性較強。 5. 用途：米醋常用于烹飪中調味、腌制食物，也可入藥；白醋在清潔、消毒方面應用較多，烹飪中也用于去腥解膩。 總之，米醋和白醋各有特點，在日常生活中可根據具體需求選擇使用。

白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，價格也就要高些。而一般白醋大多會有化學成分，是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。米醋：以大米為原料發酵而成，色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成..一個有顏色一個沒有.所以有很大的區別的。