脂肪肝的形成原因較為復雜，除了肥胖和高脂飲食外，還包括酗酒、營養不良、糖尿病、藥物副作用以及遺傳因素等。 1.酗酒：長期大量飲酒會導致肝臟代謝紊亂，脂肪在肝臟中堆積，形成脂肪肝。 2.營養不良：蛋白質攝入不足，無法合成足夠的載脂蛋白，使得脂肪難以從肝細胞運出，從而引發脂肪肝。 3.糖尿病：患者體內胰島素分泌不足或作用缺陷，影響脂肪代謝，增加脂肪肝的發生風險。 4.藥物副作用：某些藥物如他莫昔芬、胺碘酮、甲氨蝶呤等可能影響肝臟代謝，導致脂肪肝。 5.遺傳因素：部分人由于遺傳因素，肝臟脂肪代謝相關的基因存在缺陷，容易患上脂肪肝。 總之，脂肪肝的成因多樣。如果發現患有脂肪肝，應及時調整生活方式，必要時就醫治療。同時，定期體檢，關注肝臟健康。

引起的脂肪肝的原因很多。肝脂肪變性是肝臟對多種損害因子的一種非特異性反應，也可能是某些疾病的病理表現。據國內資料以肥胖、糖尿病、高脂血癥、肝炎而引起的脂肪肝較多，其它類型的脂肪肝如乙醇性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝、藥物中毒及營養不良性脂肪肝則相對少見。