菇類食品對人體有多種益處，如促進新陳代謝、增強免疫力、輔助降血壓降膽固醇、有助于兒童智力發育、對某些疾病有預防和輔助治療作用等。 1.草菇：富含維生素 C，能促進新陳代謝和提高免疫力，與有害物質結合排毒，適合糖尿病患者，有消食祛熱、護肝健脾胃、促進乳汁分泌和利于傷口愈合的功能。 2.香菇：具有降血壓、降膽固醇的作用，含麥淄醇可轉化為維生素 D 促進鈣吸收，能預防感冒、防治癌癥，抑制腫瘤細胞和癌細胞增長。 3.金針菇：含鋅量高，利于兒童大腦和智力發育，能增強生物體活性，促進新陳代謝和營養吸收，對中老年人預防胃、肝、腸道疾病有幫助，適合高血壓、肥胖癥患者。 4.其他菇類：如平菇，含有多種氨基酸和礦物質，能增強體質；杏鮑菇，富含膳食纖維，有助于消化。 5.共同作用：菇類食品普遍低脂肪、低熱量，富含膳食纖維，有助于控制體重和保持心血管健康。 總之，菇類食品營養豐富，在日常飲食中適當食用，對維持身體健康有諸多好處。

食用菌品種很多。其醫療保健作用各不相同。基本的概念就是強身健體，增強肌體免疫力。