配餐中面粉含糖量數據為何不同,求詳解
在配餐中,每100克面粉(富強粉)中的的含糖量我查表得75克左右,可我看了兩份資料上寫的是100克面粉中含糖44克左右,其他蛋白質和脂肪的量也和我查的不相符,這是怎么回事(我在學習營養配餐),請給與詳解,謝謝
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回答5
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劉保福 主治醫師
威縣常屯衛生院
一級甲等
婦產科
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配餐中面粉含糖量數據存在差異,可能由多種因素導致,如面粉種類、測量方法、數據來源、加工方式以及營養成分計算標準等。 1.面粉種類:不同類型的面粉,如富強粉、標準粉等,其成分比例有所不同,這會影響含糖量的數值。 2.測量方法:采用的檢測技術和設備不同,可能導致測量結果存在偏差。 3.數據來源:不同的研究機構、學者或資料提供者,可能基于不同的樣本和實驗條件得出不同的數據。 4.加工方式:面粉的加工精細程度會影響其營養成分含量,從而使含糖量有所變化。 5.營養成分計算標準:在計算營養成分時,所采用的標準和算法不一致,也會造成數據差異。 總之,在學習營養配餐時,遇到不同的數據需要綜合考慮多方面因素,并參考權威、科學的資料,以獲取更準確的信息。
2025-02-18 20:39
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回答4
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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你好,這樣你要看蛋白質,脂肪還有碳水化合物的比重,牛奶的包裝袋上都有,你自己好好的看一下。
2015-12-24 19:04
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回答3
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張建國 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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每一項統計都不是統一的,根據不同的面粉而言.
2015-12-24 14:20
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回答2
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肖起濤 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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糖尿病患者的飲食應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面做成的饅頭.但都的注意量。醫生詢問:
2015-12-24 03:13
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回答1
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黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
婦產科
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,你好!主要是控制高脂肪高熱量飲食和甜食,
2015-12-24 03:06
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