食管癌的發作通常是一個慢性的過程，其發生發展受多種因素影響，包括不良飲食習慣、遺傳因素、環境因素、食管慢性疾病以及年齡因素等。 1.不良飲食習慣：長期食用過燙、粗糙、腌制食物，缺乏新鮮蔬果攝入，會增加食管癌風險。 2.遺傳因素：家族中有食管癌患者，親屬患病幾率相對較高。 3.環境因素：長期暴露于有害化學物質、放射性物質環境中。 4.食管慢性疾病：如食管炎、食管憩室等，若未得到有效治療，可能發展為食管癌。 5.年齡因素：隨著年齡增長，機體免疫力下降，患食管癌的可能性增大。 總之，食管癌的發生是多種因素長期綜合作用的結果。早期可能癥狀不明顯，容易被忽視。因此，當出現吞咽不適等癥狀時，應及時就醫檢查。日常生活中，保持良好的飲食和生活習慣有助于預防食管癌。

食管癌是現在臨床上非常多發的一種食管粘膜腫瘤性的病變，它的主要發病原因長期進食熱的食物或者禁食咸菜，辛辣腌制的食物出現粘膜細胞的惡性變。當然它的發病是非常非常緩慢的也就是說可能需要二十到三十年的時間，如果平常不注意飲食經常吃熱的食物和經常吃咸菜以及腌制品油炸食品就會導致粘膜。從現在就應該養成良好的習慣規律的飲食規律的作息盡量少吃油膩油炸的食物不要吃腌制的食品不要吃熱食注意這些習慣問題那么您的發病率就會越來越低有備無患。