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            銀耳反復(fù)煮隔夜食用是否安全?

            我都是晚上六點(diǎn)用溫水泡上,十點(diǎn)放進(jìn)煮米的鍋里煮,因?yàn)橹笫炝藭?huì)自動(dòng)保溫,涼了又自動(dòng)開(kāi)始煮,這樣到第二天早上就很粘稠了,而且剩的量很少,聽(tīng)說(shuō)銀耳隔夜有毒,請(qǐng)問(wèn)我這樣反復(fù)煮呢?不好嗎?:

            • 回答5

              我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

              桂軍 醫(yī)師

              石家莊市長(zhǎng)安區(qū)婦幼保健計(jì)劃生育服務(wù)中心

              其他

              皮膚科

              銀耳反復(fù)煮隔夜食用存在一定風(fēng)險(xiǎn),主要涉及細(xì)菌滋生、營(yíng)養(yǎng)流失、亞硝酸鹽產(chǎn)生、口感變化、可能的變質(zhì)等。 1. 細(xì)菌滋生:長(zhǎng)時(shí)間放置且反復(fù)煮,溫暖環(huán)境易使細(xì)菌大量繁殖,可能引發(fā)胃腸道不適。 2. 營(yíng)養(yǎng)流失:反復(fù)煮和長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)導(dǎo)致銀耳中的營(yíng)養(yǎng)成分逐漸減少。 3. 亞硝酸鹽產(chǎn)生:雖然銀耳本身亞硝酸鹽含量低,但隔夜反復(fù)煮可能會(huì)使其含量有所增加。 4. 口感變化:長(zhǎng)時(shí)間煮和隔夜放置會(huì)使銀耳口感變差,失去原本的鮮嫩。 5. 可能的變質(zhì):若存儲(chǔ)不當(dāng),容易出現(xiàn)變質(zhì),食用后可能導(dǎo)致食物中毒。 為了保證食品安全和營(yíng)養(yǎng),建議盡量現(xiàn)煮現(xiàn)吃銀耳,避免反復(fù)煮隔夜食用。

              2025-02-19 04:29
            • 回答4

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              軒存旺 醫(yī)師

              家庭醫(yī)生在線(xiàn)合作醫(yī)院

              其他

              全科

              你這個(gè)又不是隔夜,隔夜的意思是,燒開(kāi)了,剩下來(lái),冷了,第二天,再熱,再吃,這才是隔夜其實(shí)這個(gè)也不用太擔(dān)心的,本身你的情況不是,第二個(gè),又不是量很大,這個(gè)也不會(huì)有什么中毒的情況的,你現(xiàn)在造成自己焦慮緊張,才是問(wèn)題

              2015-12-24 22:38
            • 回答3

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              李強(qiáng) 醫(yī)師

              濰坊市人民醫(yī)院

              三級(jí)甲等

              普內(nèi)科

              您好,正常情況下東西這樣煮是不好的,不僅造成營(yíng)養(yǎng)的流失也會(huì)產(chǎn)生其他的元素。建議您還是不要為了省事反復(fù)的進(jìn)行煮,還是隨時(shí)吃隨時(shí)煮。

              2015-12-24 21:57
            • 回答2

              我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

              孔書(shū)雪 醫(yī)師

              河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

              二級(jí)甲等

              內(nèi)科

              你好,你說(shuō)的這種情況反復(fù)加熱煮米飯的情況,這樣做對(duì)健康是不利的,因?yàn)榉磸?fù)煮水或飯中亞硝酸鹽含量過(guò)高,久飲這種水,會(huì)干擾人的胃腸功能,出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹等.建議你的這種做法省事但對(duì)健康是不利的,以后不要這樣做了,祝你健康.

              2015-12-24 20:55
            • 回答1

              我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

              任立存 主治醫(yī)師

              淮北口腔醫(yī)院

              其他

              內(nèi)科

              食物反復(fù)的烹煮,是容易出現(xiàn)亞硝酸鹽等過(guò)量的,這個(gè)是有可能會(huì)致癌,所以一般是建議及時(shí)食用建議食物最好是新鮮的時(shí)候進(jìn)食,注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

              2015-12-24 09:43
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            林昭春

            林昭春 / 主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):疑難性白癜風(fēng)診療

            預(yù)約掛號(hào)
            繆立蓮

            繆立蓮 / 主治醫(yī)師

            擅長(zhǎng):繆立蓮醫(yī)生對(duì)皮膚科常見(jiàn)病、疑難病具有獨(dú)特有效的診斷治療方案。擅長(zhǎng)治療痤瘡、酒渣鼻、疤痕、魚(yú)鱗病、灰指甲、濕疹、皮炎、蕁麻疹、面部激素依賴(lài)性皮炎、神經(jīng)性皮炎、面部過(guò)敏,以及結(jié)節(jié)性紅斑、過(guò)敏性紫癜、帶狀皰疹、扁平疣、瞼黃疣、尋常疣等皮膚病。

            預(yù)約掛號(hào)
            閔自強(qiáng)

            閔自強(qiáng) / 主治醫(yī)師

            擅長(zhǎng):三十余年矢志深耕臨床,不論是皮膚科常見(jiàn)病,還是疑難雜癥,在發(fā)病機(jī)制、規(guī)范診療方面,均有獨(dú)到的理解和豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。尤其在對(duì)銀屑病、白癜風(fēng)、痤瘡、濕疹、蕁麻疹、脫發(fā)、皮炎、過(guò)敏性紫癜、魚(yú)鱗病、皮膚過(guò)敏、真菌性皮膚病、疣類(lèi)皮膚病、皮膚性病(尖銳濕疣、生殖器皰疹)等皮膚病的臨床研究與診治方面比較擅長(zhǎng)。

            預(yù)約掛號(hào)
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