腦干梗塞患者通常是可以吃豆角的。豆角富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對身體有益。但食用時需注意烹飪方式和食用量等。 1. 營養成分：豆角含有豐富的蛋白質，可為身體提供能量和營養。 2. 維生素作用：富含維生素 C 和維生素 B 族，有助于增強免疫力，維持神經系統正常功能。 3. 礦物質益處：含有的鉀、鎂等礦物質，有助于維持心臟和肌肉的正常功能。 4. 烹飪方式：應選擇清淡的烹飪方式，如清炒、水煮，避免油炸、高鹽高糖。 5. 食用量控制：適量食用，過量可能增加胃腸負擔。 總之，腦干梗塞患者可以將豆角作為飲食的一部分，但要注意合理搭配其他食物，保持飲食均衡，遵循醫生或營養師的建議。

腦干梗塞可以吃豆角腦干梗塞的患者豆角是可以食用的，但是建議在制作的過程中要烹飪熟透，否則會產生一種龍葵素的有毒物質，對機體的健康是不宜的。建議患者飲食要清淡為宜，限制油脂以及膽固醇的攝入量，避免食用油煎油炸類的是，會增加血液的粘稠度，影響正常的血流。另外腦干梗塞也很有可以是由于炎癥誘發導致的，所以建議患者飲食在選擇食用一些具有抗菌消炎作用的食物等。