乙肝病人的飲食需要注意營養均衡、清淡易消化、避免刺激性食物、控制脂肪和糖分攝入、補充足夠維生素和礦物質等。 1. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優質蛋白的食物，以及新鮮蔬菜和水果。 2. 清淡易消化：選擇蒸煮燉等烹飪方式，少吃油炸、油煎和辛辣食物。 3. 避免刺激性食物：如辣椒、花椒、咖啡、濃茶等，以免加重肝臟負擔。 4. 控制脂肪和糖分攝入：避免食用過多的動物脂肪和甜食，以防脂肪肝的發生。 5. 補充足夠維生素和礦物質：多吃富含維生素 A、C、E 和鋅、硒等礦物質的食物，如胡蘿卜、橙子、堅果等，有助于提高免疫力和保護肝細胞。 6. 嚴禁飲酒：酒精會對肝臟造成嚴重損害，加重乙肝病情。 總之，乙肝病人的飲食對于病情的控制和康復非常重要。合理的飲食能夠減輕肝臟負擔，增強身體抵抗力。患者應保持良好的飲食習慣，同時積極配合治療，定期復查。

乙肝病人建議清淡飲食注意休息可以多吃些水果和蔬菜