不良的飲食和生活習慣與食管癌的發病有關。其中如吸煙、飲酒、咀嚼檳榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、魚露、帶刺小魚、霉變食品，進食過快，三餐不按時等因素與食管癌呈正相關；與常吃蔬菜、水果、豆制品等呈負相關。改進烹調方法和儲藏技術，建立良好的飲食衛生習慣。

1.改變不良飲食習慣，不吃霉變食物，少吃或不吃酸菜，2.改良水質，減少飲水中亞硝酸鹽含量，3.推廣微量元素肥料，糾正土壤缺鉬等微量元素狀況，4.應用中西藥物和維生素B2治療食管上皮增生，以阻斷癌變過程，積極治療食管炎，食管白斑，賁門失弛緩癥，食管憩室等與食管癌發生相關的疾病，5.易感人群監視，普及防癌知識，提高防癌意識。

你好，多吃清淡易消化，對身體有幫助的食物，比如說蔬建議應該注意清淡飲食，不要吃過分刺激的食物，比如說辣椒，芥末之類的東西菜和水果保持開朗愉快的心情也是預防食管癌的關鍵哦。有慢性疾病及時的進行治療。

你好，改變不良飲食習慣。不吃太硬或過于粗糙的食物，進食不要過快，切忌狼吞虎咽，暴飲暴食。飲食不要過燙，不飲烈性酒，以免對食道粘膜的刺激和損傷。注意口腔衛生，不吸煙。避免食用亞硝胺類物質含量高的食物。少吃酸菜，泡菜等腌制食品，少吃熏腸，烤肉，臘肉等煙熏或炸烤太過的食物，不吃霉變，腐爛的花生，大米，高粱等。不用有毒塑料袋及印刷過的紙包裹食品。