海參不屬于涼性食物。從中醫角度來看，海參性溫，具有多種營養成分和保健功效，如提高免疫力、增強體質、改善睡眠等。 1.營養成分：海參富含蛋白質、膠原蛋白、多種維生素（如維生素 B1、B2 等）、礦物質（如鈣、鐵、鋅等）。 2.提高免疫力：其所含的多糖類物質有助于激活免疫細胞，增強身體的抵抗力，預防疾病。 3.改善睡眠：海參中的某些成分對神經系統有一定的調節作用，能改善睡眠質量。 4.促進生長發育：豐富的蛋白質和礦物質對兒童和青少年的生長發育有益。 5.抗疲勞：能為身體提供能量，緩解疲勞狀態。 總之，海參是一種具有較高營養價值和保健作用的食物，但食用時應適量，且要通過正規渠道購買品質有保障的海參。

海參，屬海參綱是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。所以海參是溫補的.

海參發制方法先將參體洗凈再放入15℃～25℃的溫水中浸泡24時見參體漲大泡軟后再用清水小火煮制,開鍋后再小火煮15---20分鐘后熄火燜到水自然冷卻然后將鍋中海參取出洗凈放入純凈水中浸泡12小時后開肚去牙(頭部白色物體為海參牙)去筋再換純凈水浸泡二天(每天換2--3次水)，即可食用。注：1、筋不要扔掉,有極高的營養價值可做湯用；2、發參過程中水質一定要干凈；3、用純凈水發海參不但個大而且人體吸收好；4、發制海參容器用干凈、無油污的專用鍋,水容量漫過海參最好；5、發好后的海參可放冷藏保存;6、最好不用暖瓶發制，因為保溫效果好海參長時間高溫易爛；7、海參中的蛋白和營養成分不容于水，不怕水發海參中營養成份流失。特別說明如果你時間比較緊，或說很懶的話，呵呵，洗凈海參后，頭天晚上放入裝入半瓶開水的暖瓶中（半瓶水才不至于泡爛海參），第二天早晨拿出來，放清水中發一天，晚上就可以吃了。當然你也可再發一天，個頭更大，味道更佳。