膽結石患者雖飲食控制較好但仍偶爾發作，可能與結石大小、膽囊炎癥、生活習慣、個體差異、治療方式等有關。 1. 結石大小：若結石較大，易刺激膽囊引發癥狀。較大結石可能需手術治療，如腹腔鏡膽囊切除術。 2. 膽囊炎癥：長期炎癥刺激可導致發作。可使用抗生素如頭孢呋辛酯、阿莫西林等控制炎癥。 3. 生活習慣：長期熬夜、精神緊張等會影響膽囊功能。需保持規律作息，放松心情。 4. 個體差異：有些人膽囊功能較弱，易出現癥狀。必要時可考慮膽囊切除。 5. 治療方式：保守治療效果不佳時，應考慮手術。 總之，膽結石患者即使飲食控制良好，仍需關注病情變化。定期復查，遵循醫生建議選擇合適的治療方法，以減少發作，提高生活質量。

膽結石飲食療法首先應嚴格限制脂肪攝入，尤其是控制動物性脂肪，植物性脂肪可以適量選用，以利于膽汁排泄。同時避免在一餐中食用過多的脂肪，烹調時多用植物油如大豆油、菜油、花生油、玉米油等。禁用高膽固醇食物如肥肉、蛋黃、動物內臟等。蛋白質以優質蛋白質為主，如豆制品、魚蝦、瘦肉等。。可以多吃些高碳水化合物如米湯、藕粉等，但白糖、蔗糖、果糖等糖類要少吃。粗纖維食物能促進腸蠕動，減少形成結石的機會，有利膽作用，所以要多吃含纖維素多的水果和蔬菜，還要多喝水，以稀釋膽汁，促使膽汁排出，使疾病盡快恢復

膽結石飲食療法首先應嚴格限制脂肪攝入，尤其是控制動物性脂肪，植物性脂肪可以適量選用，以利于膽汁排泄。應禁用高膽固醇食物如肥肉、蛋黃、動物內臟等。蛋白質以優質蛋白質為主，如豆制品、魚蝦、瘦肉等。可以多吃些高碳水化合物如米湯、藕粉等，但白糖、蔗糖、果糖等糖類要少吃。粗纖維食物能促進腸蠕動，減少形成結石的機會，有利膽作用，所以要多吃含纖維素多的水果和蔬菜，還要多喝水，以稀釋膽汁，促使膽汁排出，使疾病盡快恢復.

要低脂肪飲食,低膽固醇飲食.多吃蔬菜水果

膽結石平時飲食要清淡的不吃刺激性食物，要多攝取高纖維的食物多吃新鮮蔬菜、水果限制膽固醇的攝取量，絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。多補充維生素K豐富的食物，禁食易產生氣體的食物馬鈴薯、甘薯、豆類等食物。可以適當喝些脫奶禁食脂肪含量多的高湯另外可以多安揉膽囊穴長期堅持起到很好的保健效果