大蒜具有一定的去脂作用，其去脂效果受多種因素影響，包括腌制方式、成分變化、保存條件、食用量、個體差異等。 1. 腌制方式：鹽腌后再用白醋白糖腌制，可能會改變大蒜中的某些成分，但其對去脂作用的具體影響程度尚不明確。 2. 成分變化：腌制過程中，大蒜的化學成分可能發生變化，這可能會在一定程度上影響其去脂功效。 3. 保存條件：腌制后的保存環境，如溫度、濕度等，也可能對大蒜的去脂作用產生間接影響。 4. 食用量：即使這種腌制方式不影響去脂作用，食用量不足也難以達到理想的去脂效果。 5. 個體差異：不同人的身體狀況和代謝能力不同，對大蒜去脂作用的反應也會有所差異。 總體來說，這種腌制后的大蒜仍可能具有一定的去脂潛力，但不能單純依賴它來實現顯著的去脂目的。保持健康的生活方式，如均衡飲食、適量運動等，對于控制血脂更為重要。

大蒜主要是菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。對去脂作用不大