除水果外，維生素含量較高的蔬菜有西蘭花、胡蘿卜、菠菜、西紅柿、青椒等。 1.西蘭花：富含維生素 C、維生素 K 等多種維生素，有助于增強免疫力，對骨骼健康也有益。 2.胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素 A，對眼睛和皮膚健康很重要。 3.菠菜：是維生素 A、維生素 C 和維生素 K 的良好來源，能促進鐵的吸收，維護正常的血液功能。 4.西紅柿：富含維生素 C 和番茄紅素，具有抗氧化作用，有助于預防多種慢性疾病。 5.青椒：含有大量的維生素 C，能提高身體的抵抗力，促進膠原蛋白的合成。 總之，在日常飲食中，應多樣化地選擇這些富含維生素的蔬菜，以滿足身體對維生素的需求，保持健康。

蔬菜和水果中維生素C含量較多,如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等。

健康指導：您好，維生素C可促進機體膠原組織的合成，參與機體的造血功能，具有抗氧化作用，預防惡性腫瘤等。含量較為豐富的蔬菜有：辣椒、菠菜、油菜和花菜等，而干的豆類和種子不含維生素C，但當豆類發芽后則可產生維生素C。

水果維生素較高的有檸檬，獼猴桃，橙子，蔬菜含維C的有甘藍，西紅柿，青椒等。平時飲食應該營養均衡化，不擇食，適應體育鍛煉。

你好,根據你描述的情況考慮胡蘿卜，苦瓜之類都含量都很高的，目前適合吃蘿卜。