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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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全科
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用微波爐加熱的牛奶是否能經常喝,取決于加熱方式是否正確、牛奶的品質、加熱時間、儲存條件以及個人的身體狀況等。 1.加熱方式:若微波爐加熱操作得當,牛奶受熱均勻,一般不會影響其營養成分和安全性,可以經常喝。 2.牛奶品質:優質、未變質的純牛奶,經微波爐適當加熱,能保留其營養,可放心飲用。 3.加熱時間:加熱時間過長可能導致牛奶中的營養成分流失,還可能產生有害物質,所以要控制好時間。 4.儲存條件:加熱后的牛奶若未及時飲用,在不恰當的儲存條件下易滋生細菌,不宜再喝。 5.個人身體狀況:部分人可能對牛奶中的某些成分過敏或不耐受,即便加熱后也不適合經常喝。 總之,微波爐加熱牛奶本身沒問題,但要注意上述因素,以確保飲用的安全和營養。
2025-02-23 22:16
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回答4
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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中醫科
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朋友你好!牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可誘發癌癥。煮沸后牛奶中的>鈣會出現磷酸沉淀現象;從而降低牛奶的營養價值。現在市場上的牛奶都是經過殺菌,可以直接飲用的。但是,有時候牛奶也需要加熱才能喝:一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封后存放了一段時間,可能發生細菌污染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝,都應該加熱后再飲用。朋友你好!現在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶,但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁,造成營養損失,特別是對孕婦來說,微波輻射不利健康。所以,建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。很多人熱牛奶時,總是不小心就沸騰撲鍋,或者在鍋底和鍋壁上糊了一層,造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C、泛酸等營養物質的損失。這里教大家一個方法:“煮一開”.所謂“煮一開”,就是邊煮邊注意觀察牛奶變化,待牛奶出現第一個“氣泡”的時候,立即關火。煮的過程中要不停攪拌,動作要溫和,不要攪起泡沫。火候不要太大,中火即可。“煮一開”的奶鍋加熱法,不僅能殺死細菌,也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。朋友祝你和家人吉祥如意!
2015-12-27 23:39
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回答3
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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理療科
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您好,用微波爐加熱牛奶,這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁,造成營養損失!
2015-12-27 19:53
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回答2
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李強 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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你好,你的情況熟咨詢健康飲食的問題,一般主張不要經常用微波爐熱奶服用,很容易引起里面的營養物質流失的你的情況我建議首先就要注意休息,清淡溫熱飲食,多吃蔬菜和水果很重要,建議你用熱水煮就行的,祝你健康
2015-12-27 18:33
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回答1
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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微波爐加入牛奶只是方便,其實沒有燃氣爐加熱的好。對于鮮奶來說,微波爐加熱食品會使一些營養元素流失。鮮奶最好采用耐高溫容器盛裝,采用隔水加熱或加蓋蒸熱,這兩種方法最能保持新牛奶的新鮮度和營養。牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重,流失的營養成分主要是維生素,其次是乳糖,其中維生素C流失得最厲害,尤其經微波爐煮沸后的牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象,降低了牛奶的營養價值。如果一定要選用微波爐加熱牛奶,務必將加熱時間控制在1分鐘以內,并注意要將牛奶置于微波爐專用器皿中加熱。
2015-12-27 16:56
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