皮蛋具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，如補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。但皮蛋含鉛，常吃可能不利健康。其煮粥食用的功效與作用包括提供能量、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)口感等。 1. 提供能量：皮蛋和粥中的碳水化合物能為身體提供所需能量。 2. 促進(jìn)消化：粥容易消化，可減輕腸胃負(fù)擔(dān)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。 3. 增進(jìn)食欲：皮蛋獨(dú)特的風(fēng)味能刺激味蕾，增加食欲。 4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 5. 調(diào)節(jié)口感：使粥的口感更加豐富多樣。 皮蛋煮粥雖有一定好處，但不宜常吃。因?yàn)槠さ霸谥谱鬟^(guò)程中可能會(huì)有鉛殘留，長(zhǎng)期大量食用可能導(dǎo)致鉛中毒。建議適量食用，并注意飲食的均衡和多樣性。

您好，皮蛋雖然很香，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，很多時(shí)候吃多了對(duì)人體還有害。皮蛋的含鉛量相對(duì)較高，孩子代謝能力在差一些，萬(wàn)一食用過(guò)多可能導(dǎo)致體內(nèi)鉛蓄積的。

皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。皮蛋瘦肉粥的話是養(yǎng)胃的佳品，如果有胃酸過(guò)多，皮蛋瘦肉粥能改善的！除此之外，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素B族微量元素！

建議不要給孩子吃皮蛋，很不健康，吃多了可能會(huì)出現(xiàn)貧血、免疫力下降、影響孩子智力發(fā)育等表現(xiàn)。還有現(xiàn)在食品安全是在令人擔(dān)憂，從短期害處來(lái)看，吃不好了孩子很可能會(huì)拉肚子。建議給孩子正常的一日三餐，不要吃亂七八糟的，以免影響孩子健康。