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回答5
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谷魁廣 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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你好，土豆發芽了，把發芽的部分挖去時可以食用的，須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。最好不要食用發芽的土豆。土豆發芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
2015-12-29 16:28
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回答4
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尹君 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
耳鼻喉科
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土豆發芽后會生成一種叫龍葵素的物質，這種物質存在于整個發芽的土豆中，可能會引起中毒，僅挖掉發芽的部分是不行的。建議不要吃發芽的土豆，土豆發芽后要扔掉，是不能食用的。
2015-12-29 09:24
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回答3
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申蘭闊 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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健康指導：土豆發芽之后，這個芽中是含有非常高的龍葵堿的，龍葵堿會麻痹神經系統有一定的毒性，但是它的主要毒性就是集中在這個芽中的，所以說只要把這個牙去除去除，去除干凈，對于身體的損害就可以忽略不計，
2015-12-29 08:22
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回答2
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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您好，發芽的土豆可產生龍葵素，使用后容易引發食物中毒。食用時可把發芽的地方盡量大的切除，做菜時可放醋破壞龍葵素。
2015-12-29 06:32
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回答1
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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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你好朋友別擔心,這種情況把芽挖出去還可以食用的啊，你放心
2015-12-29 03:56
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