干豆直接打豆漿和泡后打豆漿在營養方面各有特點，主要包括蛋白質吸收、膳食纖維含量、維生素和礦物質保留、豆腥味以及出漿率等。 1.蛋白質吸收：泡后的豆子制作豆漿，蛋白質更易被人體消化吸收。 2.膳食纖維含量：干豆制作豆漿膳食纖維含量相對較高，但可能影響口感。 3.維生素和礦物質保留：泡豆過程可能會導致部分維生素和礦物質流失。 4.豆腥味：干豆直接打豆漿豆腥味較重，泡豆能一定程度減輕。 5.出漿率：泡后的豆子出漿率通常高于干豆，豆漿更濃郁。 綜合來看，兩種方式各有優劣。如果追求蛋白質的吸收和豆漿的口感，可選擇泡豆；若更注重膳食纖維的攝入，干豆直接打豆漿也是可行的。但無論哪種方式，適量飲用豆漿都對健康有益。

都可以的，不管你用什么辦法，都不會導致植物蛋白流失的

干豆和泡好的黃豆在營養成分上沒有差異，只是干豆直接用來做豆漿比較難操作。一般的豆漿機都是將黃豆泡發后一邊粉碎一邊加熱，來完成豆漿的制作。而且豆漿一定要加熱完全后才能飲用，不然會引起中毒反應。

健康指導：還是泡夠時間的好。黃豆的蛋白質等營養成本被細胞壁裹住，制作豆漿一定要經過長時間浸泡，讓黃豆發漲，破壞細胞壁，然后，通過將黃豆研磨成細粉，減少豆漿中的廢棄物，增加人體對蛋白質等營養成份的吸收。

健康指導：您好。1、泡豆子可以提高出漿率。泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。2、但是豆子浸泡12小時之后再打漿，其中的植酸含量會減少47%，皂甙含量降低29%，胰蛋白酶抑制劑也會降低。