潰瘍時食用未經檢測的狗肉存在感染病毒的風險，這與狗肉來源、加工方式、病毒類型、個人免疫力以及潰瘍程度等有關。 1. 狗肉來源：如果狗本身攜帶病毒，如狂犬病毒、犬瘟熱病毒等，未經檢測的狗肉可能存在傳播風險。 2. 加工方式：不恰當的加工，如未徹底煮熟，病毒可能未被完全殺滅。 3. 病毒類型：不同病毒的存活能力和傳播途徑各異，有些病毒對高溫敏感，有些則較頑固。 4. 個人免疫力：免疫力低下時，身體抵抗病毒的能力減弱，更容易感染。 5. 潰瘍程度：潰瘍面積大、深度深，病毒更易侵入體內。 總之，為了自身健康，應避免食用來源不明且未經檢測的狗肉。若不慎食用后出現不適，如發熱、頭痛、惡心等癥狀，應及時就醫。

你好，對于你的困惑是你暫時不要吃，不是因為它會傳染染，這個和口腔潰瘍關系不大。因為病毒可能在高溫消毒的過程中都滅活了，應該不會傳染。主要是你口腔潰瘍期間最好不要吃上火的東西。對于你的情況，建議最好還是不要吃，因為狗肉比較上火，最好等潰瘍好了之后吃比較好。

口腔潰瘍中醫認為大多與肝膽胃火重或肝膽胃有濕熱，腎陰虛或陽虛等有關。建議找有經驗的中醫辨證用中藥治療。并應從飲食上調節，忌食辛辣剌激食品，忌油膩，忌飲酒，忌海鮮，忌腥葷及發物，保持大便通暢，保持情緒舒暢等。也可以服甲硝唑芬布芬膠囊，黃連素片，慶大霉素片治療。如果是腎陰虛者可以服知柏地黃丸，腎陽虛者服腎氣丸治療。如果是腎陽虛引起的口腔潰瘍是可以吃狗肉的，否則吃狗肉會有影響的。