恰當的飲食要求晚餐時切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類食物。長期飽餐加上習慣性便秘的肝病患者，更易誘發合并肝硬化。因為過剩的食物變成糞便后，在腸道中滯留時間延長，有害物質產生較多又未及時排泄而累積，可被大腸重吸收。長期毒性物質吸收，超過肝臟的解毒能力，加速肝癌合并肝硬化的過程。長期便秘者過剩的毒物還可透過血一腦脊液屏障，損害中樞神經系統，使其對毒性代謝產物敏感性增加，當肝功能嚴重受損時，成為促發肝性腦病的重要因素之一。

在飲食上要求不宜過飽，切忌暴飲暴食，才算恰當。肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細胞新陳代謝和修復時需要有營養和高質量的食物提供熱量，但營養一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時也加重大腦控制胃腸神經系統和食欲中樞的生理負荷。有資料認為：經常飽餐，尤其晚餐過飽，因攝人總熱量遠遠超過機體所需，不僅肝臟負擔過重，還造成脂肪過剩、血脂升高、心腦血管硬化。

恰當的飲食應以八成飽為最好，少食多餐，每日可分5次進餐。尤其是在出現肝癌腹水時，更要注意減少進食量，以免增加飽脹不適的感覺。睡前可吃些點心以避免低血糖發生，而且可以改善患者的蛋白質利用率。一般來說，肝癌患者通常早上食欲較好，可以提供較豐盛的早餐。