心血管疾病發病率呈上升趨勢，受多種因素影響，如不良生活方式、遺傳、年齡、基礎疾病、環境等。在飲食預防方面，要注意均衡營養、控制熱量、減少鹽分攝入、增加蔬果攝入、選擇健康脂肪等。 1. 均衡營養：保證攝入各類營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 2. 控制熱量：避免過度進食，以防體重超標，增加心血管負擔。 3. 減少鹽分：每日鹽攝入量不宜超過 5 克，以防血壓升高。 4. 增加蔬果：富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于降低心血管疾病風險。 5. 選擇健康脂肪：如橄欖油、魚油中的不飽和脂肪酸，少吃動物油中的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。 6. 控制糖分：減少甜食和含糖飲料，預防血糖異常。 7. 適量飲水：促進代謝，維持血液正常循環。 總之，預防心血管疾病需要長期堅持健康的飲食習慣，并結合適當運動、戒煙限酒等生活方式的調整。

一、食物中含有足夠的、容易被消化和利用的蛋白質、礦物質，以幫助增加血管的彈性，血管的彈性增加，就可以減少心臟的負擔，并有利于血液的循環。二、食物含有的養分可以降低血液中的脂肪、膽固醇、糖，降低血液黏度。三、可以增加身體的能量，幫助血液循環。

根據《應用中國冠心病政策模型預測中國未來心血管病流行趨勢》這一文章預測，2010-2030年，由于人口老齡化與人口增長，中國心血管疾病發生數上升幅度將超過50%，血壓、膽固醇以及糖尿病的增長趨勢導致心血管的發生數將額外增長23%。如果不加以控制，那么在2030年，中國心血管病患者將增加2130萬，心血管病死亡人數將增加770萬。