白癜風是一種常見的色素脫失性皮膚病，病因復雜。對于患白癜風十多年且病情穩定的患者，飲食方面有一定的注意事項，如避免刺激性食物、減少富含維生素 C 的食物攝入等。 1. 避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，可能刺激皮膚，加重病情。 2. 減少維生素 C 攝入：如柑橘、草莓、獼猴桃等，維生素 C 有一定的抗氧化作用，可能影響黑色素生成。 3. 注意食物過敏：若對某些食物過敏，可能引發免疫反應，影響病情。 4. 均衡飲食：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。 5. 戒煙戒酒：煙酒對身體整體健康不利，也可能影響皮膚狀況。 總之，白癜風患者雖然病情穩定，但飲食方面仍需適當注意。合理的飲食有助于維持身體健康和病情穩定。同時，還應定期復查，關注病情變化。

白癜風患者平時要多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉(牛，兔，豬瘦肉)，動物肝臟，雞蛋，牛奶，新鮮蔬菜，豆(黃豆，豌豆，綠豆，豆制品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等貝殼類食物。應忌食辣椒，酒類，無論是啤酒還是白酒；忌食西紅柿，因西紅柿含有大量維生素C。而維生素C能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生。

白癜風要多在飲食方面應注意：絕對禁食魚蝦海味、辛辣刺激性食物，禁飲酒;禁使用含維生素c的藥物，少食用含維生素c的食物。加強體育鍛煉，穿寬松舒適的衣物，謹防外傷，夏日勿陽光暴曬。水果等富含vc的食物飲料都可以吃，不必作為禁忌，但不要多吃。

對于有些東西是不能吃的，對富含維生素C的食物，如鮮橘、柚子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓和楊梅等應盡量不吃或少吃，所以我們要進行合適的處理才是。多食一些富含酪氨酸的物質。如瘦肉中的牛肉、豬肉等，禽蛋、動物內臟如肝、腎等，牛奶，新鮮蔬菜，豆類，包括黃豆、扁豆、青豆、豆制品等。