有助于解酒并使人快速清醒的食物和飲品有蜂蜜、果汁、蔬菜汁、米湯、葛根等。 1.蜂蜜：蜂蜜中含有果糖，果糖可以加速酒精的代謝，減輕醉酒后的不適癥狀。 2.果汁：例如橙汁、檸檬汁等。果汁中的維生素C和果酸等成分能夠促進肝臟的代謝功能，加快酒精的分解。 3.蔬菜汁：像芹菜汁，其富含的B族維生素可以起到保護肝臟的作用，并且有助于酒精的分解代謝。 4.米湯：米湯含有多種糖類和維生素B族，能在胃黏膜表面形成保護膜，減少酒精對胃黏膜的刺激，同時促進酒精的排泄。 5.葛根：葛根中的葛根素等成分具有解酒的作用，可改善酒精引起的頭暈等癥狀。 綜上所述，蜂蜜、果汁、蔬菜汁、米湯、葛根等食物和飲品在解酒和讓人快速清醒方面有一定的作用，但如果醉酒情況嚴重或出現不適癥狀，應及時前往內科|消化內科就診。

人喝醉酒后,是處于一個相當很虛弱的狀態.這個時候,首先要保暖,多給他喝熱水,不能夠讓胃受寒.可以多喝一些熱的牛奶,以減輕酒精對胃的刺激,有Vc也有可以給他吃.