牛油果富含多種營養成分，包括健康脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物等。 1.健康脂肪：牛油果中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，這種健康的脂肪有助于降低膽固醇水平，對心血管健康有益。 2.膳食纖維：能夠增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，同時促進腸道蠕動，預防便秘。 3.維生素：含有豐富的維生素E、維生素C、維生素K等。維生素E是一種抗氧化劑，有助于保護細胞免受自由基的損傷；維生素C參與膠原蛋白的合成等多種生理功能；維生素K對血液凝固和骨骼健康有重要作用。 4.礦物質：例如鉀，鉀元素對維持心臟正常功能和血壓穩定具有重要意義。 5.植物化學物：含有多種植物化學物如類胡蘿卜素等，具有抗氧化、抗炎等潛在健康功效。對于減肥而言，由于牛油果富含膳食纖維和健康脂肪，適量食用可增加飽腹感，在控制總熱量攝入的情況下，有助于減少食欲，間接對減肥有一定幫助，但牛油果熱量較高，過量食用也會導致熱量超標。 牛油果營養豐富，在健康脂肪、維生素、礦物質等多方面對健康有益，在減肥過程中可適量食用，但要注意控制量。

牛油果富含維他命E，有助皮膚抗氧化，是天然的抗衰老劑。可以防止動脈硬化和貧血,還可以防止高血壓．

牛油果素有“森林黃油”之稱，營養豐富，因其不含淀粉跟糖份，所以適合糖尿癥患者食用

鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，降脂減肥，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能