(C6H10O5)n(纖維素)+nH2O→（纖維素酶）nC6H12O6C6H12O6→（無氧,酶）2CH3CH20+2CO2無氧發酵后，乙醇中還混有水，若要得無水乙醇，加貝殼即可

乙醇工業生產方法分為發酵法和合成法兩大類。發酵法就是人們熟知的釀酒，幾千年以前人類已學會釀酒。發酵法可采用各種含糖、淀粉或纖維素的農產品、林產品、工業副產、農業副產及野生植物為原料，整個生產過程分為原料蒸煮、糖化劑制備、糖化(水解)、酵母制備、發酵及蒸餾等工序。每噸乙醇需消耗3噸多糧食或5噸多白薯干。在一些農副產品豐富的國家，發酵法至今仍是生產乙醇的主要方法。合成法是以乙烯為原料生產乙醇。1825年俄國人發現乙烯和硫酸經酯化、水解可合成乙醇，1930年該法首次在美國實現工業化。隨著石油化工的迅速發展，合成法生產的乙醇產量越來越大，但該法生產的乙醇中夾雜著異構高碳醇，對人有麻痹作用，不宜作食品、飲料、醫藥和香料等。所以，即使在石油化工發達的國家，發酵法乙醇仍占有一定比例。目前工業上采用的合成法主要是乙烯直接水合法，即將乙烯在浸漬有磷酸的固體催化劑上進行水合反應。所得稀乙醇溶液需經過精餾提純以除去部分水和副產物。用普通的精餾法得到的乙醇濃度最高只有95.6%，工業上可進一步加工最后制得純度為99.5%的無水乙醇。還有你說的，此外還有利用合成氣（氫氣、一氧化碳）制取法，鹵代乙烷水解法等方法。

發酵法就是人們熟知的釀酒，幾千年以前人類已學會釀酒。發酵法可采用各種含糖、淀粉或纖維素的農產品、林產品、工業副產、農業副產及野生植物為原料，整個生產過程分為原料蒸煮、糖化劑制備、糖化(水解)、酵母制備、發酵及蒸餾等工序。每噸乙醇需消耗3噸多糧食或5噸多白薯干。在一些農副產品豐富的國家，發酵法至今仍是生產乙醇的主要方法。合成法是以乙烯為原料生產乙醇。1825年俄國人發現乙烯和硫酸經酯化、水解可合成乙醇，1930年該法首次在美國實現工業化。隨著石油化工的迅速發展，合成法生產的乙醇產量越來越大，但該法生產的乙醇中夾雜著異構高碳醇，對人有麻痹作用，不宜作食品、飲料、醫藥和香料等。所以，即使在石油化工發達的國家，發酵法乙醇仍占有一定比例。目前工業上采用的合成法主要是乙烯直接水合法，即將乙烯在浸漬有磷酸的固體催化劑上進行水合反應。所得稀乙醇溶液需經過精餾提純以除去部分水和副產物。用普通的精餾法得到的乙醇濃度最高只有95.6%，工業上可進一步加工最后制得純度為99.5%的無水乙醇。還有你說的，此外還有利用合成氣（氫氣、一氧化碳）制取法，鹵代乙烷水解法等方法。