進食蕓豆引起中毒的毒素物質仍不十分明確,因而中毒機理尚不清楚.以前籠統地將蕓豆中的有毒物質稱為豆素.后來有人認為,中毒與皂甙的溶血作用有關.近年來認為有毒成分可能是紅細胞凝集素的凝血作用.也有人認為皂甙和紅細胞凝集素在蕓豆中毒中共同發揮作用,并且認為兩者在鮮蕓豆中存在的部位有所不同,前者存于豆莢表皮,后者存于豆中.蕓豆中的有毒物質易溶于水中且不耐高溫,熟透無毒.因蕓豆的品種和成熟程度不同,有的以豆莢為主,有的以豆為主,無論是皂甙還是紅細胞凝集素,這兩種物質均可使人中毒.皂甙是一類極為復雜的化合物,廣泛存在于植物中,其水溶液經振搖后,具有持久性泡沫,所以稱為皂甙.皂甙對消化道有強烈刺激性,可引起出血性炎癥,并對紅細胞有溶解作用,加熱100℃,經30分鐘以上,可破壞毒性；豆粒中含血細胞凝集素,具有血細胞凝集作用.菜豆放置過久,尚可產生大量亞硝酸鹽,引起變性血紅蛋白癥.蕓豆小鼠灌胃急性半數致死量約19克/公斤.

去醫院洗胃吧，把毒素排除后再進行藥物治療。看你應該是中毒比較嚴重光靠藥物治療效果不理想。最好是去醫院先洗胃和輸液治療。病情穩定后再繼續鞏固或者吃藥治療。醫生詢問：

把毒素排除后再進行藥物治療

你好，通常吐瀉之后很快自愈，吐瀉嚴重者可靜脈滴注糖鹽水和維生素C，以糾正水鹽紊亂，并促使毒物的排泄。

去醫院檢查，洗胃~