菠蘿營養價值豐富，包括富含維生素、礦物質、蛋白酶等，對健康有益。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
1.維生素：含維生素C等，能增強免疫力。
2.礦物質：有鉀、鈣等，維持正常生理功能。
3.蛋白酶：幫助消化，減輕腸胃負擔。
4.水分：補充人體水分，解渴消暑。
5.膳食纖維：促進腸道蠕動，預防便秘。
適量食用菠蘿可獲取多種營養，但過敏者需謹慎。

菠蘿飯(把菠蘿削一個蓋然后取出果肉用糯米陪上一點切碎的果肉蒸熟后食用)口味香甜滑糯。菠蘿炒雞丁(菠蘿切丁雞脯肉切丁一起炒熟即可)口味甜鮮。水果雞(雞肉帶骨切切塊可做成黃悶雞辣子雞等炒熟后加入切片的菠蘿及其他水果)口味甜辣充滿果香。涼拌菠蘿(菠蘿切片加如佐料拌勻即可)口味不錯。

菠蘿,又被稱作鳳梨、黃梨。性味：味甘、微酸，性微寒。它既是消暑、解渴的珍品，也是非常好的減肥、健康水果。

菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多余的脂肪及其他有害物質，對于預防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果

菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多余的脂肪及其他有害物質，對于預防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。　菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養物質。

菠蘿具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；可用于營養不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。