核桃仁具有多種功效，如補腦益智、潤腸通便、補腎溫肺、保護心血管、增強免疫力等。 1.補腦益智：核桃仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質等營養成分，對大腦神經細胞有益，能改善記憶力和思維能力。 2.潤腸通便：含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防和緩解便秘。 3.補腎溫肺：在中醫理論中，具有補腎氣、溫肺止咳的作用。 4.保護心血管：能降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。 5.增強免疫力：所含的多種營養物質有助于提高身體的抵抗力。 總之，核桃仁是一種營養豐富且具有多種保健功效的食品，但食用應適量。

桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

核桃含有大量的脂肪和蛋白質，這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收。1斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。常食核桃不但不升高膽固醇，還能減少人體對膽固醇的吸收，因為核桃中的亞麻酸能減少腸內膽固醇的吸收，促進體內膽固醇在肝內降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外。因此，適當吃核桃對動脈硬化、高血壓、冠心病患者有益。核桃還含有豐富的磷脂。磷脂是細胞結構的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發生長都有重要的作用。更為重要的是，核桃能延緩腦神經的衰老，對腦神經補益最大，是益智、健腦、強身的佳品。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。

核桃中的磷脂,對腦神經有很好保健作用.核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效.核桃仁中含有鋅,錳,鉻等人體不可缺少的微量元素.人體在衰老過程中鋅,錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用,膽固醇代謝和保護心血管的功能.核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老.每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好.小孩實用沒有危害,不用擔心.如果您對我的回答滿意,請您點擊采納我的建議,謝謝!

你好,核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質,脂肪,礦物質和維生素.每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克.脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B,E.核桃既可生食,炒食,也可以榨油,配制糕點,糖果等,不僅味美,而且營養價值也很高.