治中風心肺風熱，手足不隨及風痹不仁，筋脈五緩，恍惚煩躁：熊肉一斤。

補虛損，強筋骨。治腳氣，風痹，手足不隨，筋脈攣急。

制法：1.將熊肉洗凈，放入碗內，加入涼水浸泡2～4小時撈出，擠凈水份。將蔥洗凈破兩半切條。2.將熊肉放入大碗內，加五香粉、醬油、味精攪勻，腌煨10分鐘。油鍋燒至七成熱時，將熊肉條放入油內炸，將熟時蔥條放入炸一下與熊肉條一起倒入漏勺內瀝油。原鍋留底油，放姜末煸香，加入熊肉條、蔥條，添適量湯，加精鹽、胡椒粉、白糖、醋，燒沸撇去浮沫，調好口味，在文火上燒至熊肉己酥爛時，點味精，用濕淀粉勾稀芡，淋麻油，出鍋裝湯盤即可。提示：大蔥具有發汗解表、通陽利水、消炎生肌等功效。與熊肉相配成菜，具有補虛功效。適用于虛弱贏瘦、四肢乏力、營養不良、腹寫、感冒等病癥患者食用。

原料主料：熊肉500克，大蔥白150克。輔料：油、精鹽、醬油、五香面、胡椒面、姜末、醋、白糖、味精、淀粉各適量。做法1、將熊肉洗凈，切成5厘米長、1.3厘米見方和條，放入碗內，加入涼水浸泡2—4小時，撈出擠凈水分。將蔥白破兩半，切成4厘米長的條。2、將熊肉放入大碗內，加五香面、醬油、味精拌勻，腌30分鐘。3、坐勺，加多量油燒至七成熱時，將熊肉條放入油內炸，將熟時將蔥條放入炸一下與熊肉條一起倒入漏勺內，控凈油。4、原勺留底油，放姜末熗鍋，加入熊肉條、蔥條，添適量湯，加精鹽、胡椒面、白糖、醋燒開，撇去浮沫，找好口，在微火上烤一會，視熊肉已酥爛時，移至旺火上收一下汁，點味精、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出勺裝湯盤即可。