牛皮癬患者的飲食需要特別注意，包括避免刺激性食物、控制高糖高脂食物、適當補充營養元素、注意食物過敏等。 1. 避免刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，可能刺激皮膚，加重瘙癢和炎癥。 2. 控制高糖高脂食物：如糖果、油炸食品，以免影響身體代謝，對病情產生不利影響。 3. 注意食物過敏：明確自身對哪些食物過敏，如海鮮、牛奶等，避免食用引發過敏反應。 4. 適當補充蛋白質：選擇優質蛋白，如瘦肉、蛋類、豆類，有助于皮膚修復。 5. 多吃蔬菜水果：富含維生素和礦物質，如維生素 C、維生素 E 等，能增強免疫力。 6. 減少酒精攝入：酒精可能加重皮膚炎癥，影響治療效果。 總之，牛皮癬患者要保持均衡的飲食，注意飲食的合理搭配，這有助于控制病情和促進康復。但飲食調整不能替代正規治療，患者還需遵循醫囑進行綜合治療。

調料類：牛皮癬患者忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒醬、火鍋調料、方便面調料等。肉食類：牛皮癬患者忌吃如牛肉、狼肉、驢肉、駱駝肉、羊肉、狗肉、雞鴨肉、鴿子肉、鳥肉及其湯，還有各類海鮮如各種魚類(包括鱉等)、螃蟹、蝦等;建議食用豬瘦肉、雞蛋、牛奶等。牛皮癬病人飲食不能吃海鮮。蔬菜水果類：牛皮癬患者忌吃如生姜、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等，建議多吃吃新鮮的水果、蔬菜、如蘋果、梨、香蕉、橙子等新鮮綠葉蔬菜、豆腐、苦瓜等清淡飲食。

發物對牛皮癬患者的病情不利。所以，牛皮癬治療專家建議牛皮癬患者最好忌吃土豆燒牛肉。牛肉不但是導致牛皮癬發生和加重的發物，而且以上這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重牛皮癬患者胃腸負擔。牛皮癬患者飲食可以適當清淡一些，多吃一些營養蔬菜。