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1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;2.蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;4.蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;5.蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;6.近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
2016-01-02 09:56
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科學研究發現,蕨菜中含有的與癌癥有關的物質有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質。這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之。日本學者調查發現,在日本食道癌的高發地區,因經常食蕨菜的人而致癌。我國學者發現,長期以蕨菜為飼料的牛,膀胱癌的發病率也很高。另據世界許多國家進行蕨菜致癌的試驗表明,蕨菜可使大鼠誘發腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等??茖W家還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌癥。
2016-01-01 23:28
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回答1
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你好,蕨菜可能致癌,少吃為好。
2016-01-01 19:04
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