喝蜂蜜水時，用溫水沖比用開水沖營養價值更高。這涉及到蜂蜜的成分、水溫對營養的影響、人體吸收、口感以及功效等方面。 1.成分保護：蜂蜜中含有多種維生素、酶類等營養成分。開水沖調會破壞這些熱敏性成分，而溫水能較好地保留。 2.營養吸收：溫水沖調有助于人體更好地吸收蜂蜜中的營養物質，發揮其滋補作用。 3.口感保持：溫水沖的蜂蜜水口感醇厚，甜味適中。開水沖則可能使蜂蜜變酸，影響口感。 4.功效發揮：溫水沖調能充分發揮蜂蜜潤腸通便、潤肺止咳等功效。 5.避免刺激：開水沖調可能對口腔和胃腸道產生一定刺激。 總之，為了最大程度地獲取蜂蜜的營養價值和發揮其功效，建議用溫水沖調蜂蜜水。

健康指導：蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。蜂蜜中含有酶類物質，一般來說，動物體內的酶最適溫度在35到40℃之間，溫度過高會使酶類物質失去活性，蛋白質超過37度就會變性，所以水溫過高會破壞蜂蜜的營養，而且還會產生一種怪酸味，影響口感。

你好。不能用溫度過高的水沖蜂蜜，水溫過高會破壞蜂蜜中活性成分。