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回答1
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趙宇 副主任醫師
齊齊哈爾市中醫醫院
三級甲等
中醫內科
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小米和高粱米在營養成分上存在一定差異，包括碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等。不能簡單地說小米就一定比高粱米更有營養，這取決于個人的營養需求和身體狀況。 1.碳水化合物：小米的碳水化合物含量適中，能提供能量。高粱米的碳水化合物含量也較為豐富。 2.蛋白質：小米中的蛋白質組成相對較優，含有人體必需的氨基酸。高粱米的蛋白質含量也不低。 3.維生素：小米富含維生素 B1、B2 等。高粱米則含有一定量的維生素 E 等。 4.礦物質：小米含鉀、鎂等礦物質較多。高粱米在鐵、鋅等礦物質方面有一定優勢。 5.膳食纖維：小米的膳食纖維含量較高，有助于腸道蠕動。高粱米的膳食纖維也能促進消化。 總之，小米和高粱米各有其營養特點，在飲食中可以根據自身需求合理搭配，以獲取更全面的營養。
2025-03-02 17:09
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