過期的面粉一定會長黃曲霉嗎？
家里有面粉已經過期一年多了.......但是沒看到有霉點產生。有幾個問題想問:1.過期的面粉一定會產生黃曲霉嗎？2.如果有黃曲霉素生成，盛過過期面粉的碗和攪拌過面粉的勺子用水洗過后上會殘留黃曲霉素嗎？還能再用嗎？會不會影響健康.......3.如果沒有生成，盛過過期面粉的碗和攪拌過面粉的勺子用水洗過后還能用嗎？會不會影響健康？？4.如果有黃曲霉素生成，用手觸碰過面粉后會不會有事、會不會影響健康？請各位幫忙解答一下吧~！真的很急，謝謝啦~！
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回答3
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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你好，一般過期的事物中是含有細菌，霉菌以及致癌物質黃曲霉的。最好是不要吃過期的食物，過期的食物不僅會致癌還可能引發腸胃炎等情況，建議健康為主。
2016-01-03 18:01
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回答2
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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健康指導：您好，過期的面粉并不一定會產生黃曲霉素，但食用后也會影響身體健康。如果有黃曲霉素生成，用水洗干凈，最好用開水燙下，勺子還是可以再用的。用手觸碰問題不大，但一定要把手洗干凈。只要面粉過期，建議您都不要再食用。
2016-01-03 10:57
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回答1
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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您好！一般發霉的糧食才會長黃曲霉。過期的面粉很少會長。其次，一般面粉過期一年，可能會潮濕，或是出現灰塵，但是經過太陽暴曬，還是可以用的。一般若是勺子或是其他接觸過黃曲霉，建議，最好用開水燙燙，消毒一下。建議，根據你看到的實際情況選擇處理方法。若是有條件，最好不用服用過期的東西，保證食物的安全性。醫生詢問：
2016-01-03 05:01
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