您好!蕓豆中毒也是人們經常遇到的,下面我講一下蕓豆為什么中毒和中毒的措施，蕓豆,屬于菜豆屬,多花菜豆種.菜豆屬中各種豆類成分中含有抗營養因子,抗營養因子為植物血細胞凝集素,對人體是有害的,對熱呈不穩定性,未加熱徹底會對人體有害.菜豆中毒的潛伏期一般為2～4小時,短者為1小時,長者可達15小時；中毒表現主要有惡心,嘔吐,腹瀉,腹痛,頭暈,頭痛等,體溫一般正常；病程短,恢復快,大多數病人在24小時內恢復健康,預后良好.

想吐的話，應讓其吐出，出現脫水癥狀要送醫院。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫院檢查，有助于診斷。不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。　病人嘔吐時有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，１．為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出。２．在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。３．留取嘔吐物和大便樣本，給醫生檢查。４．如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。

你好，食物中毒，一般可分為細菌性、化學性、動植物型和真菌性食物中毒，患者往往會出現嘔吐、腹瀉的癥狀。嚴重的還會出現脫水，甚至是休克等癥狀。當食物中毒之后，一定要注意，可以自己大量飲水并反復自行的催吐，以減少毒素的吸收，當時如果已經出現了腹瀉的情況，可以采用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外，并及時到醫院進行救治。治療期間，要注意飲食清淡，不要吃刺激性的食物。

一旦發生食物中毒,最好馬上到醫院就診,不要自行亂服藥,若無法盡快就醫的可采取如下急救措施.催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內,可采取催吐的方法,取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻后一次喝下；如不吐,可多喝幾次,以促進嘔吐.亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服.如果吃下去的是變質的葷食品,則可服用10滴水來促進嘔吐.也可用筷子,手指等刺激咽喉,引發嘔吐.