土雞蛋和市場(chǎng)上買來的雞蛋在營養(yǎng)成分上的區(qū)別，主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膽固醇等方面。 1. 蛋白質(zhì)：兩者蛋白質(zhì)含量相近，但土雞蛋蛋白質(zhì)的質(zhì)量可能略優(yōu)。 2. 脂肪：土雞蛋中脂肪含量可能稍高于普通雞蛋。 3. 維生素：土雞蛋中某些維生素如維生素 A、E 的含量可能更豐富。 4. 礦物質(zhì)：土雞蛋中礦物質(zhì)如鐵、鋅等含量可能相對(duì)高一些。 5. 膽固醇：一般來說，土雞蛋的膽固醇含量可能略高于普通雞蛋。 總體而言，土雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)差異并不是特別顯著。在選擇時(shí)，可根據(jù)個(gè)人需求和口味偏好來決定。無論是土雞蛋還是普通雞蛋，都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

人們通常認(rèn)為，土雞在自然環(huán)境中生長，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好一些。而一般養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋,也就是人們常說的“洋雞蛋”，因采用了專門的產(chǎn)蛋雞種和人工飼料，其營養(yǎng)價(jià)值可能不如土雞蛋。