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回答3
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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蘑菇做之前最好要焯水,焯水后放在冷水洗一下,輕輕攥干水分,這樣的蘑菇做出來有滋味
2016-01-04 14:02
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回答2
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級甲等
兒科
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健康指導(dǎo):你好,用蘑菇類食材做菜之前最好焯一下水,焯水雖然會導(dǎo)致部分營養(yǎng)損失,但帶來的好處更多。焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇類的食材中基本上都含有草酸,尤其是金針菇中的草酸含量比較高,經(jīng)過焯水就可以去除絕大多數(shù)的草酸。蘑菇焯水1-2分鐘就行,上鍋蒸要根據(jù)需要,約5-10分鐘就行。
2016-01-04 11:07
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回答1
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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你可以用熱水燙一下一般燙個三分鐘的就可以了,這樣做就比較安全一些了,
2016-01-04 09:34
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