鰻魚營養(yǎng)價(jià)值1.鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品;2.鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;

鰻魚食用效果補(bǔ)虛扶正祛濕殺蟲養(yǎng)血抗癆鰻魚飲食宜忌在病后脾腎虛弱、痰多、泄瀉者，風(fēng)寒感冒發(fā)燒期間，孕婦及高脂血癥和肥胖者以及患有支氣管哮喘、皮膚瘙癢癥、癌癥、紅斑性狼瘡等病癥者不宜食用。此外，鰻鱺不宜與白果同食。為預(yù)防鰻血中毒，除不吃生魚和生飲鰻血外，口腔黏膜、眼黏膜和受傷手指均需避免接觸鰻血，以免引起炎癥。

你好：可以少量食用的沒有影響的

理論上講任何物質(zhì)人體都可能產(chǎn)生過敏，特別是一些蛋白類的物質(zhì)如肉類、魚、蝦、雞蛋，注射疫苗等等比較容易產(chǎn)生過敏。鰻魚也含有蛋白，理論上也可能出現(xiàn)過敏，但值得注意的是如一次吃進(jìn)很多食物，也不排除鰻魚以外的食物過敏。